La tarte Tatin è sempre stata una mia passione. Me la fece conoscere, nella sua versione classica, con le mele, il Francese. Da allora ho iniziato ad adorare le sorelle Tatin e la fortuna che un giorno si siano inventate questa delizia!!! In realtà una tarte Tatin può essere fatta con qualsiasi ingrediente, salato o
Prendete una fiorentina, marinatela per tutta la notte con un buon olio, fiori di salvia, rametti di rosmarino, fogliette di salvia, rametti di timo, qualche pizzico di fleur de sel bretone… Il giorno dopo, accendete il fuoco sotto una griglia di ghisa, aspettate che sia ben calda, adagiatevi la fiorentina, cuocetela qualche minuto per ogni
Leggendo questo post di Antonio Tombolini, e pensando che sia un’idea intrigante, la Piperita ha deciso di proporsi come parte integrante del progetto, è stata cortesemente accettata, e ha già scritto il suo primo post… Che farà? Beh, sicuramente qualcosa legato alla cucina… Perché si è messa a parlare in terza persona? Stamattina mi è
And with fennel season, asparagus season comes too in Italy! I like quiches very much: easy, tasty and quick to make! For the pastry 250 g of flour130 g of cold butter1 teaspoon of salt1/2 glass of cold waterFor the fillingA bunch of asparagus (like 12 medium size)150 g of ricotta2 eggs1 clove of garlic1
… e finalmente sono sbocciati: i fiori della salvia!!!!
Sono sempre stata affascinata dalla Yorkshire Apple Pie, ma non ho mai avuto il coraggio di affrontare un dolce che prevedesse l’utilizzo di un formaggio stagionato abbinato alle mele (anche senza abbinarlo: è il formaggio stagionato nel dolce che mi crea qualche problema…). E ovviamente, essendo questa la mia versione della Apple pie, non ci
Gironzolando tra i miei blog preferiti sono capitata come d’abitudine da Kalyn. Consigliava vivamente un sito che a quanto pare è conosciutissimo oltreoceano. Personalmente non l’avevo mai visto nè sentito, ma da quando l’ho scoperto non riesco a farne a meno: è un metamotore di ricerca per ricette. Ok, solo in inglese, ma volete mettere
Il riso al latte è uno dei dolci casalinghi preferiti dal Francese. Gli piace proprio tanto! E questa è la versione che preferisce! Ed è la versione che faccio quando in casa ho il latte che sta per scadere o troppo riso! 1 l di latte parzialmente scremato (ma anche di cocco)280 g di riso
Leggendo questo articolo da Barbara di Tigers & Strawberries, sono rimasta un po’ sconvolta (agghiacciata?) per il nuovo trend che impazza per gli States: vai sul loro sito, scegli la ricetta, ordini on-line, vai nel loro “negozio”, munito di sacchetti per i surgelati o frigoriferi portatili (tipo quelli del pic-nic), ti danno tutti gli ingredienti
Sbirciando il tripudio di cucina indiana descritto tempo fa da Kjaretta, mi è venuta una voglia irresistibile del mio piatto indiano preferito (se non preferito in assoluto, su tutte le cucine del mondo… Devo pensarci!), il Rogan Josh, tipico della cucina Mogul. È la prima volta che seguo completamente alla lettera la ricetta che seguo