Bellini sbagliato

8 CommentsOn the Spotlight

Non me ne vogliano i barman professionisti e nemmeno gli appassionati, ma ieri sera mi sono permessa di rivisitare uno dei cocktail più classici che ci siano, il Bellini. La ricetta originale, del 1948, creata da un barman dell’Harry’s Bar di Venezia, la si trova ovunque in rete.
Anche se sbagliato, questo Bellini inventato ha avuto il suo successo: l’intera brocca è stata scolata per intero dal Francese e dalla Piperita!

5 pesche gialle, con la buccia, fredde
6 ciliegie, denocciolate
1 cucchiaino di sciroppo di zucchero di canna
1 bottiglia di prosecco (75 cl), freddissimo

Frullare pesche e ciliegie con pochissimo spumante.
Trasferire il composto in una brocca, diluirlo con il prosecco, aggiungere lo sciroppo di zucchero, mescolare bene e servire freddo.

8 Comments

  1. Gaia

    ciao sara! come stai? è tanto che non passo di qua…tutto bene?
    domanda tecnica: mi sono innamorata del carattere che usi per scrivere dalla prima volta che l’ho visto, un vero colpo di fulmine, c’è per qualche strano caso la possibilità di aggiungerlo all’elenco di quelli preimpostati?
    grazie!

  2. Orchidea

    A me questo cocktail sembra buonissimo… ne berrei volentieri un bicchierino.
    Ciao.

  3. kishko

    “sbagliato” ma buono mi sembra di avere capito! l’hai mai provato con le pesche bianche? e’ una libidine!

  4. Giovanni

    UAU, “Bellini 2 – La vendetta”! Solo a leggere la ricetta mi è venuta l’acquolina in bocca! Appena mi capitano i frutti giusti… me ne preparo una vasca 🙂

    Ciao Gaia, il carattere dovrebbe essere “Trebuchet MS”. Ciao.

  5. Terry

    Ciao Piperita!

    Intanto questo Bellini mi pare delizioso….poi volevo schiederti se lo sciroppo zi zucchero di canna lo prepari tu o lo trovi già pronto.

    Grazie mille

    Terry

  6. Piperita

    @Kishko: sbagliato anche perchè ci andrebbero le pesche bianche…

    @Giovanni: per il carattere avevo già risposto in privato a Gaia, e ciomunque è book antiqua

    @Terry: Terry, la Terry, l’amica della Canny??? Grazie per essere passata e, sei fuori che mi preparo io lo sciroppo????
    ;-)) Lo compro già fatto!!!! Anche perchè non è proprio come quello che si usa per i sorbetti, ma è più sciropposo come consitenza…

  7. terry

    Ciao Piperita!!!
    Si sono io, La Terry, La Vecia, L’amica della Canny!;-)
    Grazieeee….proverò a cercarlo, mi servirebbe dello sciroppo di zucchero per una ricettina che ho in mente! Tu lo trovi in negozi “particolari” o grossa distribuzione pure?…perchè io nei super non l’ho mai visto!
    Non so se sostituirlo con il Golden Syrup che è una melassa poi, non la stessa cosa…ma in caso non lo trovo provo così!

    Grazie cara e keep up the good work! 😉

    La Terry!

  8. Piperita

    @Terry: non so che ricetta tu debba fare, ma se dicono sciroppo di zucchero di canna è megliose uso quelli e non il Golden Syrup… Forse non l’ho trovato al supermercato, ma nel negozio cinese, ma non mi ricordo bene dove l’ho comprato…

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