Focaccia salvia e rosmarino
Petula è da mesi che mi dice (in realtà mi sgrida!!!) che tutto quel lievito che uso per pane e pizze non serve, che ne basta la metà, se non meno, che poi continua a lievitarmi nello stomaco… Mica si chiama Petula per niente!!! ;-))E allora ho provato a usare meno lievito e, che vi
WHB #36: Herbs Focaccia
Lately I’m a lot into experiments with fresh yeast. As a friend always tells me, for 500 g of Manitoba flour 10 g of fresh yeast are enough, and not 25 g as they always tell you in books. Well, if I don’t try I don’t believe it, so I’ve tried, and it is true!
Fruit scones
Ho appena finito di leggere Jane Eyre e cosa c’è di meglio per festeggiare uno dei più bei libri che abbia mai letto, se non facendo degli scones? Sicuramente per Jane sarebbero stati un boccone troppo frivolo, lei così ligia e quadrata (nel senso buono, però!), ma io sono golosa (non si era capito?) e
Mussaman curry
Qualche anno fa ho lavorato per alcuni mesi per un imprenditore cinese, che si occupava di import-export e possedeva anche qualche ristorante, sia cinese, sia giapponese. Mi ha assunto perché voleva aprire un ristorante tailandese a Milano e voleva qualcuno che si occupasse di tutta l’organizzazione. Per l’occasione mi ha spedito con il mio collega
Appello
Scusatemi, ma voi che usate explorer, come vedete il mio blog? Io non vedo l’immagine del titolo del blog, è tutto centrato e non ci sono i link, ma ditemi che il problema è mio perchè uso mac… AIUTOOOOOOOO!
Mea culpa
È un fatto ormai assodato: sbaglio a scrivere le ricette. Mi dimentico gli ingredienti (alle volte non solo nello scrivere la ricetta, ma anche nell’esecuzione! ;-)), non li inserisco nell’elenco o nella spiegazione. Il tutto perché lo faccio velocemente e ho poco tempo per rileggere, correggere e controllare accuratamente. Di questo me ne scuso, sicuramente…
The Purple Meme!!!
Non so se vi ricordate, ma un po’ di tempo fa Gourmet aveva proposto il Purple meme. Io e Juliette ci eravamo subito “scelte” come le memerine (???) l’una dell’altra. E finalmente, dopo mesi di giri, ricerche e spremitura dei nostri piccoli cervelli per trovare qualcosa di “originale” che fosse viola o una sua gradazione,
Baba Ghanoush (e un pomeriggio al lago)
La cara Petula ha inviato Il Francese, la Piperita e Mademoiselle Juliette Godart nella sua casa al lago ieri pomeriggio, per merenda. Lei ha fatto le sue famose focaccette, io ho portato il baba ghanoush (e delle ciliegie niente male) e Juliette il complemento perfetto per una merenda gustosa: il tè, ma siete matti??? No,
WHB #35: Baba ghanoush with mint
I just love baba ghanoush: it makes a wonderful dip or filling, it’s easy to make, it tastes wonderful, and with the addition of mint it’s even more refreshing! 2 large aubergines (eggplants)1 clove of garlic1 teaspoon of cuminThe juice of 1/2 lemon1 tablespoon of thaini1 pinch of ground chilli pepper1 table spoon of extra